Energetyczny sok warzywny

Wszystkim, których dopadło jesienne przemęczenie i odczuwają brak energii w coraz krótsze listopadowe dni, polecam łatwy do przyrządzenia sok ze świeżych warzyw i owoców.

Pyszne i zdrowe trufle serowe

Dziś prosta w przygotowaniu propozycja zdrowej i słodkiej przekąski dla łasuchów.

Jaglano-gryczane placuszki

Dzisiaj ponownie propozycja kulinarna, ale tym razem coś pysznego na śniadanie.

Cieciorkowo-szpinakowe bezglutenowe vege placuszki

Weekendowa propozycja na szybki, prosty, a przede wszystkim zdrowy obiad!

Jabłecznik z kaszy jaglanej

Dzisiaj propozycja na zdrowy deser, który umili jesienne popołudnie i będzie doskonałą alternatywą
dla tradycyjnego jabłecznika.
Przepis pochodzi ze strony healthy plan by ann Ciasto z kaszy jaglanej z jabłkami,
ale został nieco zmodyfikowany.

Składniki:
- 400g surowej kaszy jaglanej,
- 3 średniej wielkości jabłka,
- pół szklanki mąki ryżowej/kukurydzianej (wersja bezglutenowa),
- cynamon,
- rodzynki, opcjonalnie żurawina,
- łyżka oliwy z oliwek/masła klarowanego, etc.,
- stevia/ ksylitol/ miód.

Indyk w towarzystwie grillowanych zielonych szparagów

Witajcie!
Dzisiaj propozycja prostego, szybkiego, a przede wszystkim zdrowego obiadu.

Potrzebne produkty:
- 150g indyka (filet, sznycel),
- zielone szparagi,
- limonka bądź cytryna,
- przyprawy: pieprz, sól himalajska różowa, czerwona papryka, dowolne zioła,
- oliwa z oliwek.

Przygotowanie
Indyka kroimy na małe kawałki i przyprawiamy.
Smażymy na rozgrzanej patelni polanej odrobiną oliwy z oliwek.

Szparagi płuczemy i odcinamy końcówki. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni
(u mnie z termoobiegiem).Przyprawiamy wedle uznania: sól, pieprz,
sok z cytryny bądź limonki, odrobina oliwy. Pieczemy około 15-20min.

Opcjonalnie danie możemy podawać z młodymi ziemniakami bądź grzanką skropioną oliwą
i przyprawioną czosnkiem.

Zielone szparagi są najbardziej aromatyczne i wyraźne w smaku.
W 100g mają tylko 18kcal!

Są źródłem witamin C, K i witamin z grupy B, a także potasu, magnezu, fosforu i żelaza.
Poprawiają pracę układu pokarmowego, zawierają niską zawartość sodu i zwiększają krzepliwość krwi.

Smacznego!

Szybki przepis na sojowy budyń!

Witajcie!

Dzisiaj krótki post z szybkim przepisem na zdrowy, sojowy deser!
Doskonale sprawdzi się, gdy nie mamy zbyt wiele składników w lodówce,
a mamy ochotę na coś słodkiego, niekoniecznie zawierającego w składzie 10 kostek cukru.

Będziemy potrzebować:
- szklankę mleka sojowego + ok. 50ml na rozdrobnienie z mąką, (mleko krowie/ ryżowe/ kozie),
- czubatą łyżkę mąki ziemniaczanej lub skrobi kukurydzianej,
- słodzidło: cukier trzcinowy, ksylitol, stevię, etc.,
- opcjonalnie łyżeczkę konfitury i cynamon.

Mąkę rozrabiamy z odlaną częścią mleka, pozostałą część podgrzewamy w garnku z cynamonem
i "cukrem". Po zagotowaniu zdejmujemy garnek z palnika i wlewamy do niego uprzednio przygotowaną mąkę z mlekiem. Całość energicznie mieszamy do uzyskania pożądanej konsystencji.

Gotowy deser ozdabiamy łyżeczką ulubionej konfitury.

Smacznego!

Zapowiedź książki – Przepis na sukces Ewy Chodakowskiej

W Empiku jest już dostępna nowa książka Ewy Chodakowskiej. 

Tym razem Ewa wydała poradnik dla osób, które pragną na co dzień żyć zdrowo, odżywiać się zdrowo
no i oczywiście ćwiczyć! 

Znajdziemy w nim bazę –  wskazówki dotyczące racjonalnego odżywiania 

od dietetyka klinicznego, 150 przepisów, złote reguły Ewy, listę zakupów i wiele innych. 

Do poradnika dołączona została płyta DVD 15 min ćwiczeń na brzuch.

zdj. empik.com

Oficjalny opis zawartości książki:

• kompendium zasad zdrowego odżywiania,
• 150 przepisów na zdrowe, smaczne, łatwe i szybkie do wykonania posiłki wraz z wartościami odżywczymi
  i fotografiami potraw,
• reguły komponowania indywidualnego, zbilansowanego jadłospisu,
• liczne porady i wskazówki dietetyczne,
• rekomendowane wartościowe produkty i optymalny koszyk zakupów,
• zestawy ćwiczeń na talię i brzuch ze zdjęciami, opisami i wskazówkami treningowymi,
• DVD z najnowszym treningiem Ewy Chodakowskiej na płaski brzuch.

Cena? Obecnie w granicach 40zł Empik online

Jakie jest wasze zdanie? Warto kupić?
Czy książka znajduje się już w waszej kolekcji "twórczości" Chodakowskiej?

Łosoś – królem ryb

Łosoś, to jedna z najzdrowszych ryb, bogata w witaminy z grupy B, witaminy A, D, E oraz pierwiastki takie jak potas, fosfor, fluor, selen, cynk. Nie przerażajmy się wysoką zawartością tłuszczu – ok. 14%, ponieważ to tłuszcz korzystny dla naszego organizmu – zawierający cenne kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6, które są niczym lekarstwo.

Korzystnie wpływają na układ krwionośny, chronią przed zawałem,
obniżają ciśnienie krwi, wzmacniają odporność, poprawiają wygląd skóry, włosów i paznokci, działają antydepresyjnie i antynowotworowo.

Jak widać ta apetyczna rybka ma same zalety :-)
Oprócz walorów zdrowotnych, do spożycia łososia zachęca jego soczysty, wyraźny smak.
Ja najbardziej preferuję łososia smażonego na patelni, ale dla osób dbających o linię lepszą opcją będzie upieczenia ryby w piekarniku. Łosoś rewelacyjnie komponuje się z cytryną oraz rozmarynem.

Przed smażeniem można go zamarynować. Jako dodatek do ryby dobrze sprawdzi się szpinak lub brokuł, do tego ryż, kasza lub ziemniaczki – co kto lubi :-) Idealnie łączy się z sosem koperkowo-jogurtowym.

Smacznego!

Właściwości fileta z łososia w 100 g:
Energia: 201 kcal
Białko: 19,9 g
Tłuszcz: 13,6 g
Węglowodany: 0,0 g
Błonnik: 0,00 g

Syrop glukozowo-fruktozowy

Syrop glukozowo-fruktozowy jest to syrop otrzymywany z kukurydzy przetworzonej na skrobię kukurydzianą używany do słodzenia bądź dosładzania napojów, soków, lodów, dżemów, galaretek, miodów,jogurtów i deserów. Kiedy przeanalizujemy skład produktów znajdujących się na sklepowych półkach, a nawet tych w naszej lodówce gwarantuję, że syrop glukozowo-fruktozowy będzie tam częstym gościem. Zastępuje on cukier, ponieważ jest od niego o wiele tańszy. 

Co w tym złego? Otóż bardzo wiele!  

Kukurydza stosowana do produkcji syropu jest najczęściej genetycznie modyfikowana(GMO). Ponadto cukier ten ma wyższy indeks glikemiczny. Po zjedzeniu takiego produktu  poziom glukozy we krwi podnosi się diametralnie, efektem tego jest wzrost apetytu.

zdj. polishupdate.com

Kasza jaglana – królowa wszystkich kasz

Kasza to najstarszy składnik ludzkiej diety! Kaszę jaglaną otrzymuje się z łuskanego ziarna prosa.
Co kryje w sobie niedoceniana przez nas jaglanka?
10-11% białka, 65% delikatnej skrobii i około 340 kcal w 100 g. 
Jest zasadotwórcza, lekkostrawna i bardzo odżywcza, a także nie zawiera glutenu.
Warto wspomnieć, że ukrywa w sobie bogactwo witamin z grupy B, witaminę E, lecytynę, wapń, fosfor, potas itd. –  istna bomba witaminowa!
Ponadto, ma w sobie trzykrotnie więcej żelaza i  dwukrotnie więcej magnezu niż kasza jęczmienna.

zdj. bew.com.pl

Zdrowe frytki z selera!

Niemożliwe? A jednak!
Danie inspirowane kolejnym, świetnym przepisem znalezionym na blogu DIETETYCZNIE SIOSTRO.
Nic nie zastąpi nam pysznych frytek z ziemniaków, ale doskonałą, zdrową alternatywą będzie seler!

Będziemy potrzebować:
- sporego selera,
- oliwy z oliwek,
- papieru do pieczenia,
- przypraw: curry, słodka papryka, czosnek granulowany, zioła prowansalskie, chili (opcjonalnie).

Pikantna zupa krem z dyni

Proponujemy coś w sam raz na jesienną kolację - przepyszną kremową zupę z dyni.

Warto wspomnieć, że dynia ma w sobie dużą dawkę beta-karotenu, który ma działanie antyutleniające. Spożywanie jej wzmacnia nasz układ odpornościowy, pobudza trawienie a także pomaga zredukować tkankę tłuszczową.
Dynia mimo iż syta, jest niskokaloryczna 28kcal/100g.

Będziemy potrzebować:
około 300g dyni,
średnią cebulę,
2 ząbki czosnku,
kostkę warzywną,
oliwę z oliwek,
przyprawy: pieprz, sól, słodka papryka, ostra papryka,
curry, opcjonalnie odrobinę gałki muszkatołowej i imbiru.

Z dyni wycinamy miąższ, odcinamy skórę i kroimy ją na drobną kostkę,
drobno siekamy cebulę i czosnek.

ZAPIEKANE JABŁKA ZE ŚLIWKAMI I RODZYNKAMI POD KRUSZONKĄ ORZECHOWĄ Z SYROPEM KLONOWYM

Do pomysłu na dzisiejszy przepis zainspirował nas najnowszy numer magazynu Shape 11/2012, został on
jednak delikatnie zmodyfikowany by deser był jeszcze bardziej smaczny :-)

Stewia - naturalny słodzik

Kawa, herbata, ciasta, desery. Nie wyobrażamy sobie ich bez słodkiej nuty.
Obecnie na rynku znajduje się wiele rodzajów jak i zamienników cukru spożywczego.
Cukier trzcinowy, brązowy, fruktoza, słodziki  – można się zagubić, gdyż wybór jest spory.
Każdy z nich ma jednak swoje wady. Ciężko jest wybrać coś spośród nich jeżeli zależy nam 
jednocześnie na niskiej zawartości energetycznej i braku całej tablicy Mendelejewa w składzie.

Mogłoby się wydawać, że nie pozostaje nam nic innego jak zrezygnowanie ze słodzenia  – nic bardziej mylnego.
Coraz częściej słyszymy o naturalnym słodziku. Stewia to najsłodsza roślina na świecie. 
W 100% zdrowa, ma zero kalorii, jest od 250-450 razy słodsza od sacharozy, odporna na wysoką temperaturę, dlatego może być wykorzystywana do gotowania i pieczenia.
 Na tym jednak nie koniec. 

zdj. www.sugarfreestevia.net

Ta cudowna roślina posiada właściwości przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze, jest bezpieczna dla diabetyków, a także obniża ciśnienie krwi.
Ponadto, możemy używać liści świeżych, suszonych, bądź sproszkowanych.
Obecnie na rynku dostępna jest  Stewia w tabletkach i proszku, co zdecydowanie ułatwia  wykorzystanie jej w kuchni na co dzień.

Jeżeli nie checie kupować kota w worku, możecie wypróbować darmową próbkę Stewii dostępną TUTAJ

Jednym słowem – polecamy!

Kampania Podaj indyka!

Fundusz Promocji Mięsa Drobiowego sfinansował nowy projekt, kampanię o nazwie Podaj indyka! 
Cała akcja trwa 6 tygodni i ma na celu wypromowanie mięsa indyczego. 
Wchodząc na stronę PODAJ INDYKA znajdziemy masę przepisów i inspiracji na zdrowe potrawy z indyka. Mamy do wyboru trzy kategorie przepisów: łatwość przygotowania, dietetyczne odżywianie i dania z fantazją. Ciekawą opcją jest możliwość zaznaczenia czasu na przygotowanie, którym dysponujemy, liczby osób, dla których chcemy przyrządzić danie, a także sam sposób przygotowania posiłku.

Serdecznie polecamy!

fot. oficjalne logo strony www.podajindyka.pl

Kurczak z pesto i kiełkami

Dzisiaj polecamy pomysł na szybki, zdrowy i smaczny obiad - kurczaka z miksem kiełków na patelnię i kiełkami słonecznika.

Będziemy potrzebować:

filet z kurczaka ok. 0,5 kg,

kiełki na patelnię,

kiełki słonecznika,

zielone pesto,

jogurt naturalny gęsty,

przyprawy: ostra papryka, przyprawa do kurczaka, pieprz, sól, zioła prowansalskie,czosnek, 

opcjonalnie ziarna słonecznika, pestki dyni, bądź bagietka.

Przygotowanie:

Kurczaka myjemy i kroimy na małe kawałki. Doprawiamy pesto i przyprawami wedle uznania.

Smażymy na patelni. Kiełki doprawiamy solą i pieprzem i także wrzucamy na patelnię, kiedy będą już gotowe mieszamy je z przygotowanym wcześniej kurczakiem i kiełkami słonecznika.

Jogurt naturalny doprawiamy ostrymi przyprawami i ziołami.

Całość mieszamy i zalewamy przygotowanym sosem na bazie jogurtu.

Smacznego!

Kiełki na patelnie znajdziemy w markecie np. Kaufland, bądź Piotr i Paweł.

Ciemne winogrona - owoc bogów

Ciemne winogrona nie cieszą się tak wielką popularnością jak białe, a szkoda bo są bardziej
wartościowe i zdrowe. Powinniśmy spożywać je przede wszystkim jesienią, ponieważ zwiększają
odporność organizmu.

W winogronach znajdzemy dużo witamin i minerałów m.in. A, B1, B6, B12, C, PP, sole wapnia,
potas, żelazo, magnez, fosfor, miedż.
Owoce te zawierają również liczne antyoksydanty:
- resweratro - zwiększa ekspresję co najmniej 3 genów związanych z długowiecznością,
- stilbeny,
- melatoninę - nazwywaną hormonem snu,
- antocyjany.

Najwięcej cennych składników odżywczych znajduje się w skórkach i pestkach winogron.
Winogrona korzystnie wpływają na skórę, serce, układ nerwowy, nerki i wątrobę. Ciemna odmiana zawiera barwniki, tzw. flawonoidy, które przyczyniają się do wzmocnienia żył i naczyń krwionośnych.

Podstawowe właściwości winogron to:

• pozytywnie wpływają na pracę serca i całego układu krwionośnego;
• podwyższają poziom dobrego cholesterolu HDL;
• obniżają poziom złego cholesterolu LDL;
• zapobiegają miażdżycy;
• redukują stres i napięcie;
• pobudzają pracę mózgu;
• usprawniają trawienie;
• zapobiegają zaparciom;
• zapobiegają infekcjom jelit;
• przywracają równowagę kwasowo-zasadową;
• mają właściwości moczopędne;
• działają przeciwbakteryjnie
• mają działanie przeciwnowotworowe.

Dlatego jedzmy ciemne winogrona :)

Wartość energetyczna w 100 g: 70,00 kcal
Białko w 100 g: 0,72 g
Węglowodany w 100 g: 17,20 g
Tłuszcz w 100 g: 0,16 g

Ciasteczka owsiane dla Alinki

Po całym dniu sprzątania przyszedł też czas na domowe wypieki - ciasteczka owsiane.
Przepis (klik) został zaczerpnięty ze strony SŁODKIE SŁONE, którą serdecznie polecamy.

Bedziecie potrzebować:

80 g miękkiego masła,
3/4 szklanki cukru( my dodałyśmy cukier trzcinowy),
jajko,
1 szklanka płatków owsianych,
1,25 szklanki mąki pszennej,
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
szczypta soli,
tabliczka mlecznej czekolady pokrojona w drobną kostkę( my dodałyśmy gorzką)
garść rodzynek.

Wykonanie:

Piekarnik należy rozgrzać do 180 stopni,  formę wyłożyć papierem do pieczenia.

Masło ucieramy z cukrem, dodajmy jajko, mąkę, proszek do pieczenia, płatki owsiane, sól, czekoladę i rodzynki. Masę najlepiej wyrobić ręcznie.

Z wymieszanych składników formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, które spłaszczamy delikatnie w dłoniach. Ciastka pieczemy około 20 minut w 180 stopniach. 

Smacznego!

Prażone jabłka z cynamonem na pierzynce jogurtowej

Kolejny przepis, tym razem propozycja na śniadanie bądź podwieczorek.
Jabłka zawierają dużo błonnika, który wspomaga perstaltykę jelit. Polecane są
dla osób dbających o linię. Poza tym podane w takiej postaci to doskonały zamiennik
wysokokalorycznych i przetworzonych deserów.

Składniki:
- jabłka,
- jogurt naturalny gęsty,
- cynamon,
- imbir,
- opcjonalnie łyżeczka cukru trzcinowego/ miód, bądź bakalie.

Przygotowanie:

Jabłka myjemy i obieramy ze skórki, kroimy cieńko w plasterki i układamy na rozgrzanej wcześniej patelni teflonowej, następnie doprawiamy je wedle uznania przyprawami i cukrem. Całość mieszamy do zarumienienia.

Do pucharka wlewamy jogurt naturalny i układamy na nim przygotowane jabłka.

Możemy posypać wierzch bakaliami bądź polać łyżeczką miodu.

Smacznego!